Раздельное питание по Хею и Вальбу

Американский врач Ховард Хей разработал диету против «великой болезни Америки - усталости». Частыми последст­виями хронически неправильного питания, как указывал он, является низкая работоспособность, повышенная чувстви­тельность к стрессам, депрессиям, а также многие сомати­ческие заболевания.

По мнению Хея, такое состояние вызывается в основном следующими причинами:

а)  избыточным приемом белков, порождающим «тяжкий долг перед нашими психическими функциями»;

б)  слишком обильным употреблением таких денатурирован­ных продуктов, как белый сахар, белый хлеб, рафинирован­ные крахмальные и сахарные формы;

в)  ошибками в комбинировании питательных веществ, «пренебрежением законами химии организма».

Первые два пункта в настоящее время подтверждены боль­шинством    исследователей    проблемы    правильного    питания.

Третий пункт касается специфической стороны так называе­мого раздельного питания, которое способствует тому, чтобы во время приема пищи не допускалось смешение белковых ве­ществ и углеводов, или, по крайней мере, чтобы такое сме­шение сводилось к минимуму.

В свое время Хей стремился доказать, что неправильное смешение блюд может привести к «патологической усталости». Для доказательства этой гипотезы ученый провел следующий опыт. Он отобрал 18 мужчин в возрасте от 28 до 55 лет и разрешил им питаться привычными для них продуктами. Но в их рацион Хей внес коррективы: продукты, являющиеся носителями белков (яйца, мясо, рыба), он отделил от продук­тов - носителей углеводов (хлеб, крупы, картофель). Группы продуктов он давал пациентам не одновременно, а чередовал в разные приемы пищи. Отсюда и название диеты «раздельное питание». Для контроля Хей проводил простые испытания на работоспособность. В конце первой недели контроль показал, что работоспособность повысилась на 50 %, а в конце четвер­той недели - на 165 %.

После проведения опыта было отмечено, что разделение блюд ведет к исчезновению таких расстройств, как снижение инициативы и трудоспособности, повышенная раздражи­тельность,  а  также  к увеличению   производительности  труда.

Успех опыта в течение последних 50 лет используется в Аме­рике, а после того, как доктор Людвиг Вальб расширил си­стему лечения раздельным питанием, оно в течение 30 по­следних лет  применяется  в   некоторых  странах   Европы.   Нам представляется целесообразным рекомендовать раздельное питание Хея как выгодную диету при лечении бессонниц, стрессов и неврозов.